近紅外光譜儀技術(shù)優(yōu)缺點(diǎn)和應用范圍
由于近紅外光譜在光纖中良好的傳輸性，近年來(lái)也被很多發(fā)達國家廣泛應用在產(chǎn)業(yè)在線(xiàn)分析中。近紅外定量分析因其快速、正確已被列人世界谷物化學(xué)科技標準協(xié)會(huì )和美國谷物化學(xué)協(xié)會(huì )標準，成為世界食品分析標準的檢測方法之一。 

    近紅外光譜技術(shù)(Near infrared spectroscopy，NIR)在2O世紀5O年代中后期首先被應用于農副產(chǎn)品的分析中，但由于技術(shù)上的困難，發(fā)展遲緩。直到上世紀8O年代中期隨著(zhù)計算機技術(shù)的發(fā)展和化學(xué)計量學(xué)研究的深進(jìn)，加上近紅外光譜儀器制造技術(shù)的日益完善，才使近紅外光譜分析丈量信號達到數字化等又促進(jìn)其發(fā)展。另外由于近紅外光譜吸收弱，可對樣品進(jìn)行簡(jiǎn)單的預處理后直接進(jìn)行漫反射分析，避免了預處理時(shí)損傷樣品，實(shí)現無(wú)損檢測；同時(shí)因不需要化學(xué)試劑使分析操縱達到綠色化，從而成為9O年代最引人注目的光譜。 

近紅外光譜技術(shù)優(yōu)缺點(diǎn)分析：

    1.優(yōu)點(diǎn)
簡(jiǎn)單方便有不同的測樣器件可直接測定液體、固體、半固體和膠狀體等樣品，檢測本錢(qián)低。
不損傷樣品可稱(chēng)為無(wú)損檢測。
分析速度快一般樣品可在lmin內完成。
分辨率高可同時(shí)對樣品多個(gè)組分進(jìn)行定性和定量分析。
綠色分析技術(shù)從樣品預處理到分析測試等環(huán)節對環(huán)境無(wú)污染。
適用于近紅外分析的光導纖維易得到，故易實(shí)現在線(xiàn)分析及監測，極適合于生產(chǎn)過(guò)程和惡劣環(huán)境下的樣品分析。
 對測試職員要求不高，易培訓推廣。 
    
2 缺點(diǎn)
不適合痕量分析(含量由于測定的是倍頻和合頻吸收故靈敏度較低。
是一種間接方法需建立相關(guān)的模型庫(練習集)。

    應用范圍：

    1.利用NIR可快速測定酒精飲料(包括啤酒、果酒、黃酒)中乙醇的含量及水溶液中的乙醇、果糖和葡萄糖的含量，樣品不用進(jìn)行預處理，可獲得滿(mǎn)足結果，比傳統的比重法、重鉻酸鹽氧化法、分光光度法、氣相色譜法及國外學(xué)者提出的紫外檢測高效液相色譜法、酶法、核磁共振法、活動(dòng)注射分析法更快速、正確、簡(jiǎn)便、廉價(jià)。 
  
    2.目前利用NIR結合漫反射技術(shù)可快速、正確測定小麥、大麥等農產(chǎn)品的含水率、蛋白質(zhì)等重要的指標及面粉中含水率、蛋白質(zhì)、灰分、顆粒度，從而在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)現在線(xiàn)監控，也可利用近紅外線(xiàn)光譜在建立有一定的練習集基礎上，對大米進(jìn)行質(zhì)量評估。中國農業(yè)大學(xué)也已建立了部分農產(chǎn)品(包括小麥和大麥、玉米、葛根，杜仲等)近紅外定量分析數學(xué)模型 ，并研制和開(kāi)發(fā)出近紅外玉米品質(zhì)分析儀，用于分析樣品中的水分、蛋白質(zhì)和淀粉的化學(xué)值 。分析儀| 溶氧計| 電導度計| PH計| 酸堿計| 糖度計| 鹽度計| 酸堿度計| 電導計| 水分測定儀| 濁度計| 

    3.利用NIR可非破壞性地測定完整蘋(píng)果中的總糖、蔗糖、葡萄糖和果糖以及果汁中的糖和酸的含量，成分分析效率較高”，為判定蘋(píng)果的品質(zhì)提供了新方法。在蘋(píng)果汁、葡萄汁、梨汁等加工過(guò)程中，用NIR可連續丈量可溶性固形物、總固形物和總水分的變化，進(jìn)而監控加工產(chǎn)品的質(zhì)量。 
  
    4.利用NIR可測定濃度在93％～97．4％的維生素E，達到了較好的效果，比傳統分光光度法、熒光光譜法、氣相色譜法和高效液相色譜法更省時(shí)，本錢(qián)大大降低。 
  
    5.NIR在液體牛奶質(zhì)量檢測中的應用研究崛起于80年代，后逐漸發(fā)展成熟，國外已有很多的相關(guān)研究報道 ，國內職員研究利用該技術(shù)進(jìn)行快速測定牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖等多種主要成分，也已取得了滿(mǎn)足的結果。