高科技鑄就食品安全防線(xiàn)

世博會(huì )食品的安全必須從源頭監控。中國科學(xué)院上海生科院營(yíng)養所食品安全研究中心主任王慧研究員帶領(lǐng)研究團隊研發(fā)的食源性微生物快速檢測技術(shù)，作為上海世博會(huì )食品安全保障儲備技術(shù)，現已開(kāi)始服務(wù)世博會(huì )。此項食源性微生物快速檢測技術(shù)整合了多重PCR、熒光微球及液相芯片等多項技術(shù)，可在短時(shí)間內同時(shí)檢測食品中沙門(mén)氏菌、志賀氏菌和單增李斯特菌等食源性微生物污染，達到國際先進(jìn)水平。
　　普通市民對“抽檢”一詞并不陌生。從食品生產(chǎn)、運輸到流通各環(huán)節，監管人員使用最多的就是抽檢手段�！岸鴮ι虾Ｊ啦﹫@和今后的城市食品安全監管而言，單個(gè)的抽檢則是一種滯后防護�！弊罱�一直在世博園忙碌的上海市食品藥品監督所副所長(cháng)李潔告訴記者，此番為上海世博會(huì )“保駕護航”的快檢、溯源、溫控三類(lèi)高科技手段，是在原有監管手段上的技術(shù)升級、理念創(chuàng )新和管理跨越。鹽度計| 酸堿度計| 電導計| 水分測定儀| 濁度計| 色度計| 粘度計| 折射計| 滴定儀| 密度計| 熱流計| 濃度計| 折射儀| 采樣儀|
　　據悉，整個(gè)上海世博園共有3家食品安全檢測實(shí)驗室，各項快速檢測有58項，其中不乏最新技術(shù)和原有技術(shù)的升級優(yōu)化。